S&J: Mengapa baja penting dan apakah punca dan kesan kekurangan baja terhadap sistem makanan global?
(Soalan Jawab ini dipetik dan diadaptasi daripada episod podcast Table for 10 Billion)
Baja membekalkan tanaman dengan nutrien untuk membesar dengan lebih baik, menjadikannya penting untuk bekalan makanan dunia. Oleh itu, apabila kejutan berlaku, seperti apabila harga baja meningkat atau apabila bekalan terganggu, kesannya dirasai oleh sistem makanan global secara keseluruhannya. Ini menjelaskan apa yang kita lihat hari ini: perang di Ukraine, harga tenaga tinggi dan dasar perdagangan yang ketat telah menyebabkan bekalan baja turun dan harga meningkat. Walaupun kesan kekurangan ini akan dirasai di seluruh dunia, negara membangun adalah antara yang paling teruk terjejas.
Alzbeta Klein, Ketua Pegawai Eksekutif dan Pengarah Persatuan Baja Antarabangsa dan John Baffes, Pakar Ekonomi Kanan di Kumpulan Bank Dunia, menjelaskan krisis yang dihadapi, perkara yang boleh kita jangkakan dalam jangka pendek dan sederhana, dan kesan kepada petani dan komuniti global.
*Sila ambil perhatian bahawa temu bual di bawah telah direkodkan pada penghujung bulan Jun
Alzbeta Klein menggali sejarah baja, penyelesaian untuk menangani kos yang semakin meningkat, dan akibat dunia nyata terhadap komuniti yang terjejas, seperti petani.
S. Apabila kita bercakap tentang baja, sejauh manakah ia penting untuk keselamatan makanan global dan apakah ia? Apa yang sebenarnya kita maksudkan apabila kita bercakap tentang baja?
A. Lebih separuh daripada apa yang kita makan hari ini kita makan kerana baja mineral. Apakah tiga baja mineral utama? Mereka adalah nitrogen, potash, dan fosfat.
Apakah yang dilakukan oleh ketiga-tiga mineral ini? Ia biasanya datang dari tanah atau udara di sekeliling kita, dan ia digunakan pada tanaman untuk menjadikannya tumbuh. Ia seperti vitamin yang kita ambil; mereka membantu memastikan tanaman sihat.
Apabila ia datang kepada tiga mineral utama, potash adalah komoditi yang berasal dari lombong dalam; ia diproses supaya ia boleh digunakan pada tumbuhan. Fosfat juga merupakan komoditi yang dilombong; ia berasal dari lombong permukaan yang cetek. Nitrogen ada di sekeliling kita; ia berada di udara yang kita sedut tetapi tumbuhan tidak boleh menggunakannya, oleh itu ia perlu diproses menjadi ammonium nitrat atau komoditi lain yang tumbuhan boleh "cerna."
S. Bagaimanakah baja ditemui? Apakah sejarah baja?
A. Menariknya, baja tidak begitu lama. Petani telah lama menggunakan apa sahaja yang mereka boleh untuk membantu tumbuh-tumbuhan tumbuh. Apabila anda memikirkan perkataan "potash," ia benar-benar bermaknaabu periuk, yang merujuk kepada abu di bahagian bawah api yang digunakan oleh petani untuk menanam tanaman dengan lebih baik.
Baja nitrogen bermula sekitar 1905, dengan penemuan proses "Haber Bosch". Dua lelaki benar-benar menemui cara untuk berpalingudarake dalamroti. kenapa? Kerana seperti yang dinyatakan, walaupun nitrogen berada di udara di sekeliling kita, tumbuhan tidak dapat menggunakannya. Proses Haber-Bosch menemui teknologi untuk memecahkan nitrogen di udara dan mengubahnya menjadi sesuatu yang boleh digunakan oleh tumbuhan untuk berkembang.
Kami telah menggunakan teknologi ini selama lebih 100 tahun. Setiap negara menggunakannya, walaupun dalam perkadaran yang berbeza, (kerana jenis baja yang kami gunakan adalah bergantung kepada jenis tanah). Seratus tahun yang lalu, kami tidak mempunyai alat untuk melihat tanah kami dan mempunyai ketepatan dari segi jenis baja yang kami perlukan – hari ini, kami mempunyai teknologi itu (di sinilah pertanian ketepatan datang). Pelbagai jenis tanah memerlukan pelbagai jenis baja. Sebagai contoh, tanah di Brazil kekurangan potash, oleh itu mereka perlu mengimport lebih banyak mineral itu.
Beginilah cara kami menanam makanan, dan setakat ini, kami tidak menemui cara yang lebih baik untuk melakukannya.
S. Mengapa baja kadangkala menjadi kontroversi?
A. Ini penting untuk difahami. Apabila kami memulakan perbualan ini, kami membincangkan tiga baja mineral. Mereka datang dari tanah dan kembali ke dalam tanah. Selalunya, kami fikir kami harus menggunakan organik sahaja atau mengelakkan penggunaan baja, tetapi kami tidak mempunyai sumber tanah yang tidak terhad.
Apabila anda melihat dunia hari ini, dan krisis makanan global hari ini, kami bekerja di bawah beberapa kekangan utama: mengeluarkan bijirin daripada pelabuhan laut hitam (akibat Perang di Ukraine), alam sekitar, berapa banyak tanah yang boleh kami gunakan, pencemaran, dsb. Disebabkan persekitaran yang terhad ini, persoalannya adakah kitamemperhebatkanpertanian kita (mengeluarkan lebih banyak dengan kurang), ataumeluaskan(pergi lebih organik dan gunakan lebih banyak tanah untuk menghasilkan jumlah makanan yang sama).
Banyak perbincangan telah tersasar kerana persepsi bahawa tiga mineral yang kita bincangkan tidak membantu atau tidak semulajadi. Itu tidak berlaku – ia amat penting, dan sekali lagi, kami tidak menghasilkan cara yang lebih baik untuk menghasilkan tanaman yang boleh dipercayai.
S. Bolehkah anda jelaskan kesan kekurangan baja, kenaikan harga dan isu bekalan?
A. Kita menghadapi krisis makanan yang teruk di hadapan kita. Masalah lain yang kita ada ialah Rusia dan Belarus menghasilkan sejumlah besar baja global. Di antara kedua-dua negara (di mana terdapat syarikat dan entiti yang disekat yang tidak lagi boleh mengeksport), mereka menghasilkan 40% potash global. Bagaimana kita berakhir dengan kepekatan sedemikian? Nah, potash adalah mineral, dan ia adalah di mana ia berada. Ia berlaku terutamanya di Rusia, Belarus dan Kanada. Bahan itu tidak membuatnya keluar dari Rusia dan Belarus, dan oleh itu tidak membuatnya masuk ke pasaran global. Rusia juga menyumbang 23% daripada ammonium nitrat yang didagangkan secara global. Banyak baja lain yang mereka hasilkan, kerana sumber gas yang mencukupi, tidak masuk ke pasaran global.
Sebagai imbasan, kami menghadapi krisis hari ini kerana kami tidak mengeksport bijirin keluar dari Rusia dan Ukraine. Dan kami mengalami krisis makanan bru kerana kami tidak mempunyai baja untuk menyuburkan tanah di seluruh dunia supaya kami boleh menghasilkan untuk tuaian seterusnya dan selepas itu.
S. Sejauh manakah kisah tenaga memainkan peranan ini? Dan bagaimanakah kekurangan baja atau isu kos memberi kesan kepada tingkah laku petani di seluruh dunia?
A. Harga baja naik kerana harga tenaga meningkat. Ini telah pun berlaku di belakang situasi yang ketat selepas COVID-19 kerana kerajaan mengutamakan industri baja. Jadi, terdapat banyak pengeluaran yang telah berlaku semasa wabak di 2020-2021. Kemudian, terdapat pengurangan bekalan dari Belarus (jika anda mengambil 20% potash dari pasaran, harga akan naik). Dan sekarang, kami mempunyai sekatan ke atas pemegang saham syarikat di Rusia, oleh itu potash Rusia tidak keluar. Jadi tiba-tiba, kami kehilangan 40% bekalan potash. Ini bermakna harga naik dan ketersediaan turut terjejas.
Ini memberi kesan kepada tingkah laku petani, apa yang mereka tanam, apa yang mereka tidak tanam, bagaimana mereka menjaga ladang mereka. Soya memerlukan lebih sedikit baja daripada jagung, jadi kami telah melihat kecondongan ke arah lebih banyak soya dan kurang jagung, yang memberi kesan lebih jauh ke bawah rantaian nilai.
Ini juga memberi kesan kepada petani kecil. Seorang petani blueberry di Chile baru-baru ini berkata bahawa dia hanya menyuburkan barisan yang kelihatan sihat, dan bukan yang lain kerana dia tidak mempunyai cukup untuk menyuburkan keseluruhan rumah hijau blueberrynya. Kesannya malangnya akan bersifat global dan dirasai di setiap bahagian rantaian nilai. Sistem makanan kami sangat saling berkaitan dan global.
S. Apakah jenis penyelesaian yang mungkin ada untuk mengurangkan kos yang semakin meningkat?
A. Teknologi baharu adalah kuncinya, dan ia adalah penting. Kami membincangkan sempadan planet pada permulaan perbualan ini, iaitu persekitaran kita. Pada masa ini, tidak semua baja digunakan dengan berkesan. Dalam perniagaan ini, kami menggunakan istilah kecekapan penggunaan nutrien, iaitu berapa banyak baja tertentu yang boleh diambil oleh tumbuhan, dan berapa banyak yang terbuang ke alam sekitar. Matlamatnya adalah untuk memastikan bahawa apa sahaja tumbuhan yang kita pelihara mengambil semua baja yang boleh untuk mengehadkan pelepasan ke alam sekitar.
Beberapa teknologi yang digunakan hari ini: fertigasi, yang mengahwini pengairan dan baja dan digunakan dalam kuantiti terukur yang ditentukan oleh penderia. Ia digunakan hanya sebanyak yang diperlukan untuk tumbuhan tertentu dalam peringkat pertumbuhan tertentu. Terdapat banyak penyelidikan dan amalan ke dalam baja bersalut, yang mengeluarkan lebih sedikit produk ke alam sekitar dan lebih banyak ke dalam tanah.
Terdapat juga teknologi pertanian seperti pertanian tanpa kerja (sudah dilakukan di bahagian Amerika Selatan dan sebahagian Amerika Syarikat), yang baik untuk alam sekitar kerana ia mengekalkan karbon di dalam tanah.
Terdapat beberapa teknologi, sebahagian daripadanya telah digunakan dan yang lain sedang dibangunkan, yang kritikal. Pada masa ini, kita tidak mempunyai sains untuk mencipta alternatif, jadi kita perlu menggunakan apa yang kita ada dengan lebih berhati-hati. Apabila baja mahal, ia memaksa petani untuk membangunkan teknologi mereka di ladang supaya mereka menggunakan setiap titisan dengan seefektif mungkin.
Syarikat saya [Persatuan Baja Antarabangsa] telah membangunkan platform Pintar & Hijau, di mana kami menjadi tuan rumah kepada syarikat pemula di Agtech yang boleh mempersembahkan inovasi mereka kepada pemain terkemuka dalam industri, membawa sains ke hadapan.
Sudah tiba masanya untuk terus membangunkan sains ini supaya kita boleh mendapatkan hasil yang lebih baik di ladang dan hasil yang lebih baik dalam alam sekitar. Krisis ini telah menunjukkan kepada kita bahawa tidak ada satu penyelesaian yang sesuai untuk semua: kita mesti terus membangunkan sains dan teknologi kita, memastikan aliran perdagangan terbuka, dan memastikan petani mengusahakan plot mereka dan memberi makan kepada diri mereka sendiri.
John Baffes membincangkan kekurangan baja dan kesannya kepada masyarakat antarabangsa
S. Berapa banyak isu [kekurangan baja makanan] di seluruh dunia, dan apakah yang menyebabkan kekurangan ini?
A. Pasaran baja telah mengalami kegawatan baru-baru ini. Kebanyakan keperluan makanan dunia dipenuhi oleh empat komoditi berikut: tiga bijirin (gandum, beras, jagung/jagung), dan kacang soya. Keempat-empat komoditi ini menyumbang antara dua pertiga hingga tiga perempat daripada pengambilan kalori global. Itulah sebabnya baja lebih penting untuk komoditi ini.
S: Adakah terdapat bahagian tertentu di dunia yang sangat penting untuk mempunyai bekalan baja yang baik untuk tanaman ruji ini?
A. Memandangkan kebanyakan bekalan makanan datang daripada komoditi di atas (gandum, beras, jagung/jagung, kacang soya), adalah penting bagi komoditi tersebut menggunakan jumlah baja yang mencukupi untuk memenuhi keperluan makanan dunia.
S. Bagaimanakah perang di Ukraine menjejaskan bekalan baja dunia?
A. Apabila digabungkan, Rusia dan Belarus menyumbang 20% daripada bekalan baja global, menjadikannya sangat penting dari segi bekalan. Masalahnya ialah kerana sekatan ke atas Belarus, bekalan dari negara itu telah dikekang. Kami juga mempunyai isu gangguan bekalan, melalui pengurangan rantaian bekalan, yang telah mengurangkan jumlah baja yang dihasilkan [di Rusia dan Belarus], dan mengurangkan jumlah baja yang dihantar keluar dari negara ini.
Satu lagi masalah ialah beberapa baja, terutamanya baja berasaskan nitrogen, menggunakan gas asli sebagai input utama. Oleh kerana bekalan gas asli telah terjejas oleh perang di Ukraine (dan juga sebelum perang), terdapat pengurangan dalam bekalan baja di tempat lain, selain dari Belarus dan Rusia. Kami juga mempunyai isu lain, seperti sekatan eksport. Jadi hari ini kita melihat masalah global yang berkaitan secara langsung dengan perang, dan secara tidak langsung dengan dasar dan harga tenaga yang tinggi.
