Pengeluaran madu rasmi di Ukraine tertumpu terutamanya kepada pengguna Eropah – lebih daripada dua-pertiga daripada produk dieksport ke Kesatuan Eropah. Hanya 1% daripada madu Ukraine digunakan di pasaran domestik, menurut Vadym Pankovsky, ketua Persatuan "Kesatuan Pengeksport dan Pemproses Madu Ukraine", seperti yang dilaporkan oleh agronews.ua.
"Lebih sedikit orang Ukraine bermakna kurang penggunaan. Pengeluar madu telah berhenti sepenuhnya menyasarkan pengguna Ukraine. Segala-galanya yang dimakan di dalam negara - terdapat penternak lebah yang mencukupi di satu rantau untuk memenuhi keperluan. Segala-galanya untuk eksport," kata pakar itu.
Sebab utama keadaan ini, menurut pakar, ialah pencerobohan berskala penuh - Persekutuan Rusia. Pengurangan kuasa beli dan penghijrahan orang Ukraine memaksa pengeluar untuk mengorientasikan semula ke arah eksport. Golongan pertengahan, yang menjadi sasaran penonton madu domestik, hampir hilang, kata Pankovsky.
"Sebelum ini, kami pernah menghantar kira-kira 10 tan ke kedai Kyiv setiap minggu di semua rangkaian. Kini – dua tan sebulan. Madu bukan satu keperluan. Apa yang anda lihat di rak boleh diabaikan. Tidak sampai 1% daripada jumlah koleksi madu," kata ketua Persatuan itu.
Beliau menekankan bahawa statistik rasmi mengenai madu di Ukraine meninggalkan banyak yang perlu diingini. Tidak semua penternak lebah telah mendaftarkan peternakan lebah, jadi kadangkala Ukraine mengeksport lebih banyak madu daripada yang dikeluarkan secara rasmi. Oleh itu, penternak lebah yang membiak sebilangan kecil lebah untuk kegunaan peribadi dan sekali-sekala merawat rakan-rakan dengan madu tidak mungkin dimasukkan dalam statistik.
"Terdapat bahagian tertentu yang dijual di pasaran. Tetapi ini adalah penternak lebah yang penternakan lebahnya tidak berdasarkan profesional, yang mempunyai 10-15 sarang," jelas Pankovsky.
