Timun dikenali sebagai tumbuhan yang subur, tetapi kadang-kadang buahnya menjadi pahit. Ini biasanya disebabkan oleh sama ada tekanan pada tumbuhan atau pelbagai timun, yang bermaksud ia mudah dicegah di taman anda sendiri. Ketahui mengapa timun terasa pahit dan cara membetulkannya di taman anda sendiri.
Mengapa Timun Saya Rasanya Pahit?
Timun berasa pahit kerana cucurbitacin iaitu sebatian yang sentiasa ada dalam timun tetapi kadarnya berubah berdasarkan proses pembesaran timun. Dengan timun yang ditanam, yang semuanya mengandungi cucurbitacin B dan cucurbitacin C, sebatian itu sepatutnya menjadikan daunnya pahit dan kurang enak untuk mengunyah haiwan.
Sebatian ini biasanya terhad kepada daun dan batang tumbuhan, bahagian tumbuhan tidak dimakan oleh manusia, jadi kita tidak sedar ia ada di sana. Malangnya, disebabkan oleh tekanan daripada iklim dan perubahan suhu yang melampau, tanah, penyiraman berlebihan atau kurang penyiraman sebatian ini boleh berpindah dari daun ke buah. Itu menghasilkan rasa pahit.
Selain itu, apabila pendebunga mengeluarkan debunga daripada bunga jantan yang lebih kecil dan mendebungakan bunga betina, ini juga menyebabkan rasa pahit.
Namun, bukan keseluruhan buah yang menjadi pahit. Lebih biasa, kepahitan akan tertumpu pada hujung batang dan kawasan betul-betul di bawah kulit.
Cara Mencegah Timun Pahit
Walaupun anda tidak boleh membaiki timun pahit, anda boleh mengambil beberapa langkah pencegahan semasa menanam timun untuk mengelakkan keadaan pertumbuhan berikut yang berpotensi menjadi punca kepahitan.
- Pastikan Timun disiram dengan baik:Cuaca panas dan kering dalam tempoh yang lama boleh menyumbang kepada timun pahit. Pastikan timun anda disiram dengan baik dengan memberinya rendaman dalam sekurang-kurangnya satu inci air setiap minggu, lebih banyak semasa musim kemarau yang melampau. Pertimbangkan untuk menambah pengairan titisan untuk memastikan tumbuhan menerima kelembapan yang mencukupi dan konsisten, tambahkan sungkupan pada kawasan sekitar akar, atau pasang kain teduh untuk memberikan cahaya yang ditapis kepada tumbuhan semasa bahagian paling panas dalam musim tanam.
- Memperkaya Tanah:Tanah tanpa lemak dan kekurangan nutrien secara umum boleh menyebabkan timun pahit, jadi tanah yang kaya dengan bahan organik akan membantu menghasilkan timun yang kurang tertekan dan rasa yang lebih baik. Tambah kompos semasa menyediakan katil, dan kemudian gantikan tanaman sepanjang musim tanam. Jika tanah anda kurang ideal, berikan baja seimbang timun anda setiap 4 hingga 6 minggu.
- Alih keluar Pertandingan:Sebagai penyuap berat, timun tidak menyukai persaingan untuk mendapatkan air dan nutrien, sama ada dari tumbuhan timun lain atau rumpai. Pastikan tempat tidur bebas rumpai, dan jarakkan tanaman timun dengan sewajarnya apabila menyemai benih pada musim bunga. Tanam trellised timun atau timun dalam sangkar 8-12 inci dipisahkan, dan tingkatkan jarak untuk tumbuhan yang dibundukkan kepada 3 kaki.
- Tanam di tempat yang cerah:Kawasan mendung, seperti Barat Laut Pasifik, telah melaporkan timun pahit kerana kekurangan matahari. Anda tidak boleh mengawal jam matahari akan bersinar, tetapi anda boleh menanam di tempat yang mendapat cahaya matahari penuh seperti yang dibenarkan oleh alam semula jadi. Jika ia sejuk dan lembap, serta mendung, menanam timun anda secara tertutup, seperti polytunnel, akan menguatkan haba dan cahaya yang ada. Elakkan menanam timun di kawasan yang akan dinaungi oleh tanaman yang lebih tinggi.
- Pilih Varieti yang Tepat:Pilih pelbagai jenis timun yang hanya menghasilkan bunga betina, seperti jenis Gynoecious. Dengan cara ini, anda mengelakkan pendebungaan yang boleh menyebabkan timun pahit.
Oleh itu, walaupun tanaman timun tumbuh dengan agak mudah, dan anda boleh mendapatkan hasil yang luar biasa daripada beberapa tumbuhan, untuk mendapatkan kualiti serta kuantiti, anda perlu menyediakan mereka dengan keadaan pertumbuhan yang baik: banyak cahaya matahari, air biasa, dan tanah yang subur .
Seperti semua tumbuhan, boleh dimakan atau sebaliknya, helah sebenar untuk tanaman timun yang sihat dan produktif adalah untuk menyelidik keadaan pertumbuhan yang lebih disukai oleh tumbuhan dan melakukan yang terbaik untuk menyediakannya. Malah beberapa hari tekanan boleh menyebabkan kesan riak kerosakan.
Tumbuhan hiasan mungkin akan pulih, tetapi anda hanya mendapat satu peluang untuk memperbaikinya dengan timun dan tumbuhan lain yang boleh dimakan. Itulah sebabnya adalah sangat penting untuk memikirkan memilih kedua-dua tapak penanaman anda dan jenis yang boleh dimakan anda.
Varieti Timun Tidak Pahit
Cari varieti yang sesuai dengan kawasan anda dan yang dilabel "tidak pahit." Beberapa jenis yang boleh dipercayai ialah 'Marketmore 97', 'Diva', 'Eversweet,' 'Long Green Improved' dan pusaka 'Lemon.'
Petua lain ialah mencari sebarang varieti dengan nama "manis".
Apa yang perlu dilakukan dengan timun pahit
Jika anda mendapati diri anda mempunyai timun pahit, jangan secara automatik mencapai baldi kompos. Anda boleh menggosok hujungnya untuk membantu dengan kepahitan. Potong sahaja hujungnya, gosokkan kulit hujungnya pada bahagian dalam timun hingga keluar buih, kemudian bilas buihnya iaitu bahagian yang pahit.
Mengupas buah juga harus meningkatkan rasa. Potong satu atau dua inci pertama dari hujung batang dan uji rasa. Jika masih pahit, cuba hirisan ke arah tengah timun dan lihat jika ia lebih manis. Anda sepatutnya dapat menyelamatkan lebih daripada cukup untuk salad.
