Selepas 32 tahun bertani melalui setiap jenis cuaca yang boleh dibayangkan, saya dapat memberitahu anda bahawa tumbuh sayur -sayuran yang betul membuat semua perbezaan antara pesta dan kelaparan semasa musim panas yang panas dan kering. Tujuh sayur -sayuran yang akan saya kongsi dengan anda selamat dari kemarau kejam tahun 2012 yang menghapuskan kebanyakan tanaman di rantau kami. Bukan sahaja mereka bertahan, mereka menghasilkan beberapa hasil hasil yang paling saya lihat.
Anda akan menemui sayur-sayuran yang ketawa di muka 100 - darjah haba, bagaimana untuk menetapkannya untuk berjaya, dan rahsia menyelamatkan air yang mengubah pendekatan saya ke berkebun musim panas. Paling penting, anda akan belajar bagaimana untuk memberi makan keluarga anda dengan baik, walaupun hujan berhenti jatuh.
Mengapa Taman Musim Panas Anda Terus Gagal (dan Cara Membaikinya)
Panggilan telefon bermula pada akhir bulan Jun. "Tomato saya mati," kata seorang jiran kepada saya. "Lada kelihatan dahsyat," kata seorang lagi. Saya telah mendengar cerita yang sama berpuluh -puluh kali selama bertahun -tahun. Tukang kebun yang baik, mengikuti semua nasihat yang betul, menonton plot mereka dengan teliti menjadi coklat walaupun usaha terbaik mereka.
Menurut Pusat Mitigasi Kemarau Kebangsaan, lebih daripada 40% daripada Amerika Syarikat mengalami keadaan kemarau yang sederhana dan teruk semasa bulan -bulan musim panas yang biasa. Namun kebanyakan tukang kebun masih menanam air - jenis lapar yang berasal dari iklim yang sejuk dan basah. Ia seperti cuba menanam ikan tropika di kolam padang pasir. Tumbuh -tumbuhan hanya tidak dilengkapi untuk keadaan yang mereka hadapi.
Penyelesaiannya tidak lebih banyak air atau sistem pengairan yang lebih baik. Para tukang kebun pintar memilih sayur -sayuran terbaik untuk iklim kering yang berevolusi untuk berkembang maju. Dr. Linda Chalker - Scott dari Washington State University telah menghabiskan beberapa dekad belajar kemarau - tumbuhan toleran. Penyelidikannya menunjukkan bahawa banyak sayur -sayuran menghasilkan sebatian rasa yang lebih baik apabila ditanam di bawah tekanan air ringan.
Saya belajar pelajaran ini dengan cara yang mahal pada tahun 1995. Musim panas itu, saya kehilangan hampir separuh tanaman sayur -sayuran saya kepada kemarau yang tidak dijangka. Insurans itu tidak meliputi kerosakan cuaca, dan saya terpaksa menjelaskan kepada pelanggan saya mengapa sayur -sayuran kegemaran mereka tidak tersedia. Kegagalan itu mengajar saya untuk menghormati kuasa pemilihan tumbuhan. Pada tahun berikutnya, saya mula menguji haba - tumbuhan sayur -sayuran toleran dan rendah - sayur -sayuran air untuk tumbuh.
Top 7 kemarau - sayur -sayuran toleran yang berfungsi
1. Tomato: Yang Survivor yang mengejutkan semua orang
Hubungan saya dengan kemarau - tomato toleran bermula dengan kesilapan. Pada tahun 2003, saya terlupa untuk menubuhkan pengairan untuk seksyen bidang saya yang ditanam dengan tomato 'Cherokee Purple'. Ketika saya menyedari kesilapan saya, tumbuh -tumbuhan telah berlalu tiga minggu dengan hanya hujan semulajadi. Saya menjangkakan jumlah kerugian, tetapi sebaliknya mendapati tomato yang paling beraroma yang pernah saya tumbuh.
Rahsia terletak pada genetik tomato. Tomato liar berasal dari kawasan pantai kering di Amerika Selatan Barat, di mana mereka membangunkan sistem akar yang luas dan penggunaan air yang cekap. Varieti moden masih membawa ciri -ciri kelangsungan hidup ini. Apabila anda menanam anak benih tomato, menguburkan dua - pertiga daripada batang, anda mencetuskan perkembangan akar besar yang dapat mencapai empat kaki atau lebih.
Dr. Harry Klee dari University of Florida telah mengkaji sebatian rasa tomato selama lebih dari dua dekad. Penyelidikannya menunjukkan bahawa tekanan air ringan meningkatkan kepekatan sebatian rasa yang membuat tomato rasa seperti tomato. "Yang terbaik - mencicipi tomato sering kali mereka yang telah ditekankan cukup untuk menumpukan gula dan asid mereka," jelasnya.
Jenis yang menyampaikan:'Gadis awal' menghasilkan tanaman yang boleh dipercayai dengan air yang minimum. 'Selebriti' mengendalikan haba dan kemarau yang lebih baik daripada jenis yang paling menentukan. Bagi pencinta pusaka, 'Brandywine' dan 'Cherokee Purple' mengembangkan rasa yang luar biasa di bawah keadaan kemarau.
Tomato tumbuhan selepas suhu tanah mencapai 60 darjah F secara konsisten. Menggali lubang dua kali lebih luas seperti bola akar dan tambahkan segelintir kompos. Air secara mendalam menanam, kemudian secara beransur -ansur mengurangkan kekerapan sambil meningkatkan jumlah setiap sesi penyiraman. Lapisan empat- inci mulsa organik di sekitar setiap tumbuhan mengurangkan keperluan air sehingga 50%.
2. Lada: Juara Heat yang terus menghasilkan
Peppers menjadi pintu masuk saya untuk berkebun kemarau yang berjaya. Kembali pada tahun 1998, saya menanam varieti lada manis dan panas di bahagian lapangan dengan pengairan yang lemah. Lada panas berkembang sementara lada manis hanya terselamat. Pengalaman itu mengajar saya bahawa tidak semua sayur -sayuran yang berkembang dalam haba dicipta sama.
Lada panas mempunyai kelebihan semulajadi untuk toleransi kemarau. Daun mereka yang lebih kecil mengurangkan kehilangan air melalui transpirasi. Lapisan waxy pada daun lada bertindak seperti pelindung matahari semulajadi, mencerminkan haba semasa menyegel dalam kelembapan. Banyak jenis yang berasal dari kawasan di mana kemarau yang masih hidup adalah penting untuk kelangsungan hidup spesies.
Menurut Institut Chile Pepper di New Mexico State University, pengeluaran capsaicin, kompaun yang menjadikan lada panas, meningkat di bawah tekanan kemarau. Tumbuh -tumbuhan yang menghadap batasan air menumpukan tenaga mereka untuk menghasilkan sebatian pertahanan yang lebih kuat. Sambutan biologi ini bermakna bahawa kemarau - menekankan lada panas sering menyampaikan rasa yang lebih sengit daripada sumur mereka - rakan -rakan yang disiram.
3. Terung: Kisah Kejayaan Mediterranean
Terung mengajar saya bahawa sayur -sayuran dengan reputasi eksotik boleh menjadi praktikal. Tanaman terung pertama saya yang berjaya berlaku semasa musim panas musim panas tahun 2007. Walaupun sayur -sayuran lain bergelut, terung saya dihasilkan dengan banyaknya dengan separuh air yang saya berikan kepada mereka sebelum ini.
Kunci kejayaan terung terletak pada pemilihan dan masa yang tepat. Varieti Jepun seperti 'Ichiban' dan 'Orient Express' menunjukkan toleransi kemarau yang unggul berbanding dengan jenis dunia yang besar. Tumbuh -tumbuhan ini mengembangkan taproot yang mendalam yang mencari kelembapan manakala batang tebal menyimpan air untuk tempoh kering.
Penyelidikan dari University of California, Davis menunjukkan bahawa terung yang ditanam di bawah tekanan kemarau terkawal mengembangkan tahap anthocyanin yang lebih tinggi, antioksidan yang memberikan terung warna ungu tersendiri mereka. Kajian Dr. Diane Barrett menunjukkan bahawa kemarau - terung yang ditekankan boleh mengandungi sehingga 30% lebih banyak sebatian bermanfaat daripada tumbuhan yang disiram -.
Varieti yang boleh dipercayai:'Ichiban' menghasilkan buah -buahan yang panjang dan langsing dengan rasa yang sangat baik. 'Orient Express' menawarkan pengeluaran awal dan toleransi haba yang baik. 'Ping Tung' dari Taiwan mengendalikan haba yang melampau lebih baik daripada kebanyakan jenis. Untuk buah -buahan yang lebih besar, 'Kecantikan Hitam' berfungsi dengan baik apabila ditubuhkan.
Mulakan terung dari pemindahan dan bukannya pembenihan langsung. Tumbuhan selepas suhu tanah mencapai 65 darjah F secara konsisten. Memberi perlindungan angin semasa penubuhan. Buah -buahan panen apabila kulit berkilat dan memberikan sedikit tekanan. Penuaian biasa menggalakkan pengeluaran berterusan sepanjang musim.
4. Okra: Belle selatan yang tidak pernah berhenti
Okra memegang tempat yang istimewa di hati saya kerana ia adalah sayur pertama yang benar -benar meyakinkan saya kemarau - tanaman toleran boleh mengatasi jenis tradisional. Pada musim panas tahun 2004, tumbuhan okra saya terus menghasilkan pod melalui suhu 103 darjah F tanpa pengairan tambahan. Tumbuh -tumbuhan itu kelihatan segar dan sihat manakala tanaman lain layu di sekelilingnya.
Rahsia toleransi kemarau Okra terletak pada warisan Afrika. Native to Hot, Dry Regions of Africa, Okra mengembangkan strategi survival yang melayani tukang kebun moden dengan baik. Tumbuhan ini menghantar taproot jauh ke dalam tanah, kadang -kadang mencapai empat kaki ke bawah, manakala daun tebal, lilin meminimumkan kehilangan air.
Menurut Perkhidmatan Penyelidikan Pertanian USDA, Okra menunjukkan toleransi haba yang luar biasa, terus menghasilkan debunga yang berdaya maju pada suhu yang akan mensterilkan tanaman lain. Saintis Penyelidikan Dr. Waltram Ravelombola mencatatkan bahawa Okra dapat mengekalkan produktiviti pada suhu sehingga 115 darjah F, menjadikannya ideal untuk iklim - kebun yang berdaya tahan.
5. Swiss Chard: Survivor yang berwarna -warni
Sumber: YouTube/tangkapan skrin, Swiss Chard mengekstrak kelembapan dari tanah dengan berkesan
Swiss Chard mengejutkan saya dengan toleransi kemarau semasa percubaan pertama saya di air - Perkebunan bijak. Pada tahun 2001, saya menanam tampalan kecil 'lampu terang' di bahagian taman saya yang menerima pengairan minimum. Tumbuh -tumbuhan bukan sahaja terselamat tetapi juga menghasilkan daun yang indah dan berwarna -warni sepanjang bahagian musim panas yang paling hangat.
Chard tergolong dalam keluarga yang sama seperti bit dan bit gula, tumbuh -tumbuhan yang dikenali kerana keupayaan mereka untuk mengeluarkan kelembapan dari tanah dengan cekap. Daun yang luas mungkin kelihatan seperti liabiliti dalam keadaan kering, tetapi Chard telah mengembangkan keupayaan untuk menutup liang daunnya semasa bahagian terpanas hari itu, mengurangkan kehilangan air sambil mengekalkan fotosintesis.
Penyelidikan dari Colorado State University menunjukkan bahawa Chard mengekalkan kualiti pemakanan walaupun di bawah tekanan kemarau. Kajian Dr. Frank Stonaker menunjukkan bahawa kemarau - menegaskan chard menumpukan vitamin dan mineral, menjadikannya lebih berkhasiat daripada tumbuhan yang disiram -.
Pilihan yang sangat baik:'Lampu terang' menawarkan pelangi - batang berwarna dan toleransi haba yang baik. 'Fordhook Giant' menghasilkan daun besar yang sempurna untuk memasak. 'Bayam kekal' menyediakan bayam - seperti daun yang mengendalikan haba lebih baik daripada bayam benar. Chard 'Rhubarb' menggabungkan batang merah yang menarik dengan toleransi kemarau yang sangat baik.
Chard tumbuhan di bawah naungan semasa cuaca panas; Matahari pagi dengan naungan petang berfungsi dengan sempurna. Pastikan tanah secara konsisten lembap tetapi tidak disapu. Menuai daun luar secara teratur untuk menggalakkan pertumbuhan baru. Tumbuh -tumbuhan boleh mengendalikan sementara sementara dan pulih dengan cepat apabila air menjadi tersedia.
6. Timun Armenia: pokok anggur yang mengalahkan panas
Timun Armenia mengubah perspektif saya pada timun yang semakin meningkat dalam keadaan panas dan kering. Secara teknikal tembikai, timun Armenia menghasilkan buah -buahan yang panjang dan ribbed yang rasa seperti timun ringan tetapi tumbuh di atas anggur yang dapat bertahan dalam keadaan yang akan membunuh timun biasa.
Saya dapati timun Armenia semasa musim panas yang sangat kejam pada tahun 2009. Timun biasa di taman saya telah tunduk kepada panas, tetapi satu tumbuhan timun Armenia terus menghasilkan 15-20 buah setiap minggu sepanjang bulan Julai dan Ogos. Anggur -anggur itu melintasi 15 kaki tanah, mewujudkan kelembapan tanah mereka dan memelihara tanah.
Menurut Program Master Gardener University of California, timun Armenia memperbaiki rasa apabila ditanam di bawah tekanan air yang sedikit. Buah -buahan mengembangkan tekstur yang lebih baik dan rasa yang lebih pekat berbanding dengan yang ditanam dengan air yang banyak. Tumbuh -tumbuhan juga menunjukkan rintangan yang luar biasa terhadap penyakit timun biasa yang berkembang maju dalam keadaan panas.
Varieti Terbaik:'Painted Ular' menawarkan buah -buahan berjalur yang menarik. 'Yard Long' menghasilkan buah -buahan yang sangat panjang untuk mengiris. 'Green Dark' menyediakan penampilan timun tradisional dengan toleransi haba yang unggul. 'Striped Armenia' menggabungkan daya tarikan visual dengan pengeluaran yang sangat baik.
Timun Armenia tumbuhan di bawah sinar matahari penuh dengan peredaran udara yang baik. Menyediakan trellises yang kukuh atau membenarkan anggur untuk merebak di atas tanah. Air mendalam tetapi jarang sekali, sekali seminggu semasa musim panas. Buah-buahan menuai ketika mereka 12-18 inci panjang untuk rasa dan tekstur yang terbaik.
7. Purslane: The Superfood Lupa
Sumber: YouTube/tangkapan skrin, Purslane kaya dengan asid lemak omega-3 dan tumbuh dengan cepat
Purslane mewakili salah satu kemarau yang paling diabaikan - tanaman sayur -sayuran tahan yang tersedia untuk tukang kebun moden. Selalunya ditolak sebagai rumpai, purslane sebenarnya menyediakan lebih banyak asid lemak omega-3 daripada sayur-sayuran hijau yang lain. Saya mula berkembang dengan sengaja dengan sengaja selepas melihat bagaimana tumbuhan sukarela terselamat di sudut -sudut paling kering di taman saya.
Daun dan batang yang berair menyimpan air dengan cekap, membolehkan tumbuh -tumbuhan bertahan minggu tanpa pengairan. Purslane boleh bertolak ansur dengan suhu lebih dari 100 darjah F sambil terus menghasilkan daun lembut yang sempurna untuk salad dan memasak. Tumbuh -tumbuhan sebenarnya lebih suka keadaan panas, kering dan mungkin menjadi kurang beraroma dengan penyiraman yang berlebihan.
Dr. Artemis Simopoulos, presiden Pusat Genetik, Pemakanan dan Kesihatan, telah mengkaji secara mendalam secara meluas. Penyelidikannya menunjukkan bahawa Purslane mengandungi paras tertinggi asid lemak omega-3 dari mana-mana sayur-sayuran hijau, bersama-sama dengan sejumlah besar vitamin A, C, dan E. "Purslane adalah lebih tinggi daripada sayur-sayuran yang paling ditanam," jelasnya.
