Mempelajari cara mematangkan tomato hijau boleh membantu anda menikmati buah segar tanpa meninggalkan tomato pada pokok anggur yang mungkin musnah oleh fros atau serangan perosak. Membenarkan tomato masak pada pokok anggur adalah lebih baik, tetapi kaedah lain, seperti memasukkannya ke dalam beg kertas dengan buah lain, boleh membantu mematangkannya sebaik sahaja ia dipetik.
Sama ada anda lebih suka mematangkan tomato anda di atas atau di luar pokok anggur, terdapat beberapa kaedah mudah untuk dicuba. Begini cara melakukannya.
Gunakan Beg Kertas
Masak tomato hijau dengan meletakkannya dalam beg kertas biasa. Tomato dan buah-buahan dan sayur-sayuran lain yang masak mengeluarkan hormon tidak berbau dalam bentuk gas yang dipanggil etilena apabila masak. Apabila diletakkan di dalam beg kertas, pendedahan kepada gas mencetuskan pematangan yang lebih cepat.1
Etilena dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Pusat Kesihatan Komuniti Universiti California-San Diego.
Ini sepatutnya menggalakkan tomato hijau masak, walaupun sesetengahnya mungkin tidak pernah masak dengan sempurna. Semak beg setiap hari untuk kemajuan dan sebarang tanda reput.
Simpan Tomato di Kaunter
Biarkan tomato di atas kaunter pada suhu bilik. Pastikan buah-buahan lebih panas daripada 60 darjah Fahrenheit untuk menamatkan masak; suhu yang lebih sejuk akan membantutkan proses tersebut. Pastikan batangnya utuh dengan bahagian batang menghadap ke bawah.
Gunakan Buah-buahan Lain
Letakkan tomato hijau dengan tomato masak, epal atau pisang dalam beg kertas. Buah-buahan besar lain yang menghasilkan etilena termasuk alpukat, cantaloupe, kiwi, pic, pear dan lada.
Bawa Tumbuhan Di Dalam Rumah
Jika anda masih mempunyai tomato hijau pada hari-hari musim luruh yang sejuk, anda boleh menggali seluruh tumbuhan, termasuk akar, dan menggantungnya dengan benang taman di lokasi yang kering dan terlindung, seperti garaj. Dengan cara ini, buah-buahan masih akan mempunyai beberapa faedah pematangan pada pokok anggur. Jangan gantung tumbuhan di bawah cahaya matahari langsung atau kegelapan sepenuhnya. Jika pokok tomato berada di dalam bekas, bawa ia ke dalam dan simpan di dalam tingkap yang cerah.
Letakkan Tomato di Tingkap yang Cerah
Ini adalah penyelesaian hit-or-miss. Anda akan bertuah lebih banyak tomato masak sepenuhnya yang sudah mempunyai beberapa warna dan berasa lebih lembut daripada buah-buahan muda yang padat. Walaupun tomato biasanya lebih stabil duduk di sebelah batangnya, tomato akan kurang mudah reput jika anda meletakkannya di bahagian bawah bunga semasa cuba mematangkannya.
Balut Tomato dalam Akhbar
Lapis tomato secara individu dibungkus dalam surat khabar dalam kotak tidak lebih daripada dua lapisan dalam. Letakkan kotak di tempat yang gelap dan kering. Biasanya ia mengambil masa tiga hingga empat minggu untuk tomato masak. Periksa dengan kerap, dan keluarkan mana-mana buah yang menunjukkan tanda-tanda reput.
